校園美食／比手掌還大的「泡芙」每日限量60個

吃過比手掌還大的泡芙嗎？弘光科技大學的「紅師父烘焙食品實習工廠」，販售的麵包多達30多種，除有大波蘿、蔥麵包、三明治等品項之外，更有份量十足的大泡芙，有原味及巧克力，每日限量60個，由於大顆又便宜，常被搶購一空。弘光科大爭取到教育部「發展典範科技大學計畫」，著手新建全國唯一HACCP級的烘焙食品實習工廠，產品製作均按照「食品安全管制系統(HACCP)」規範運作，麵包師傅及實習學生，進入工廠內之前得確實清洗雙手，著工作服、戴帽子、穿工作鞋，確保衛生清潔。...