米其林饗宴／主廚「高木一雄」捍衛日本米文化

（綜合外電）從2010年開始獲得米其林二星評價的日本料理店「京料理 高木」主廚高木一雄，對現在愈來愈少年輕人願意當廚師一事感到十分擔心。他說：「現在小孩很少有人想當廚師，這是一個全球共通的問題，要找到好的廚師和服務人員非常困難。許多日本廚師和我一樣都害怕我們的文化和技巧無法保留和傳承給下一代。」...