高檔牛排館接力開幕 推出特殊部位、新口感來搶客

台灣人愛吃牛排，近兩年高檔牛排館一家家接力開幕，市場競爭進入白熱化。為了在激戰中突圍，牛排館業者開始推出特殊部位牛排，不僅口感與肋眼、菲力、紐約客等排類牛排相似，價格也相當親民，甚至最高可便宜6成，成了另一種「吸客新武器」。近年來大環境經濟不景氣，即使是台灣人最愛的牛排，都不見得是業績保證，尤其是今年5月底頂著米其林光環的美國亞歷山大牛排館，不敵衰落熄燈，更凸顯出牛排館競爭之慘烈。...