米其林饗宴／至高榮譽的星級 也是「壓力」之星

（綜合外電）數十年來，有意追求極致美食的餐廳業，無不以贏得米其林星級為至高榮譽。但米其林是榮譽，也是壓力。出身台灣的名廚江振誠請求「歸還米其林二星」，寧可一切歸零，多少反映許多名廚的心境。數十年來，米其林的評審暗地巡訪各地餐廳，他們會自己掏腰包，按米其林自己的說法是「保持自己觀點的中立性」。...