澳門至味叉燒 「玫瑰蜜汁叉燒」驚豔味蕾

在澳門帝影軒酒樓，點了「果木火焰黑豚叉燒」。服務員推出小車，最顯眼是大塊淌蜜的蜂巢。她俐落將出爐叉燒掛上烤架，點火，藍色焰苗激發酒香。肉色轉褐，肉汁滴下爆出橘色火舌。叉燒盛盤切塊，表面光澤閃閃，從蜂巢下舀蜜一匙，放置盤側做沾醬。這盤叉燒，我想，真是極致了。