法菜帝王！帶你了解這些老、中、青三代頂級名廚

他，不只是一個名廚，他擁有的是一個餐飲帝國。他是名震八方的艾倫杜卡斯（Alain Ducasse），稱號很多、派頭很大：世紀廚神、殿堂教父、法菜帝王……指向同一件事：不可動搖的江湖地位。在香港洲際酒店的Rech by Alain Ducasse與他見面，他氣場攝人心魄、眼神如鷹。料子上乘的訂製西裝被他挺拔的個子穿得分外貼身好看，襯衫的鈕扣嵌著「AD」縮寫，成為品味的縮影。魔鬼藏在細節裡，作為一位在世界飲食歷史上名垂千古的大廚，他比更多人明白及深入實踐這個道理。...