在家輕鬆做菜！教你簡單做3道「素食」米食料理

佛光大學健康與創意素食學系助理教授施建瑋，專研素食料理十多年，去年底出新書《食蔬廚房常備菜》，其中有三道製作簡易的素食米食料理，民眾在家就能輕鬆做菜，吃到天然健康又有變化的素食。施建瑋用天然食材料理蔬食，手作的素魚、素蝦、素雞塊、素排骨，不添加素肉精、素肉漿、素魚漿。他研發出100道創意素食料理，結合中、西、日、東南亞等烹調技法，有主食、配菜、湯品、甜點到飲品，匯整成新書《食蔬廚房常備菜》分享。施建偉說，選出的精華菜色，都是他最喜愛做過多次的料理。...